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食育 子どもの「食べる」を考える
食育。専門家ではありませんでの詳しくはわかりませんが、母親としてやはり自分の子どもの「食べるもの」のはできるだけ気をつけたいものです。
●なるべく、農薬や化学物質の少ないものを食べさせたい。
●旬の食材、地元の味を食べさせたい。
●自然に感謝して、何でもおいしくありがたくいただける習慣をつけたい。
と思います。
おいしいハンバーガーのこわい話
おいしいハンバーガーのこわい話
おもしろい！勉強になる、とか健康のため、とか置いといて、文句なしにおもしろい！これは子どもに読ませたい
読みやすい文章で（しかも語り口調）、漢字にふりがなあり、で説教くさくなく、暗い話も決してじめじめする雰囲気でなく、さらさらと読めて、気がつくと「こわい話を知ってしまった」という感じです。
「ファーストフードは身体によくない」というのはすでに知れ渡っている事実（？！）なのでそういう話からはじまるのかな？と思いきや、はじめは「ハンバーガー誕生」の話。
どのようにしてハンバーガーという食べ物が生まれたのか？マクドナルドの設立や、当時財力のない人が０から身を起こして「現在に残る世界有数の企業」になった「アメリカンドリーム」エピソードの数々。
アメリカってすごいなぁ、とか夢の時代だったんだなぁとか、割と前向きで明るくはじまるので読み進めるのが楽しくなります。それから「こわい話」へ。
ファーストフードの「脂肪や糖分の多い食事」という事実はもちろん、「いつでもどこでも同じ味」を保つ「食品添加物」の話などの話がはじまります。
そして「巨大チェーンが産業を変えてしまう話」マクドナルドという大手企業が大量に食材を確保するため、牛肉、しゃがいも、鶏肉の各業界で、昔ながらの生産法、販路は崩壊し、画一的なシステムへの変更を余儀なくされていく現実が紹介されています。
ハッピーセットのお盆の中に、低賃金でおもちゃを作る中国労働者、無理やり成長を早めた牛や鶏、食肉解体業の危険、数々の食品添加物、清涼飲料水の中身、など色々考えさせられる物がぎっしりつまっているということ。 子ども達にとって「お店で手にする商品」の「後ろ（その奥）」を知るとてもいい本だと思います。自分が物を買うという事がどこへつながっているのか、自分の健康と世界の経済と地球の環境とがぐるりと繋がっている事を実感できます。
有害物質を対外に排出する 子どもを勝ち組にする食事学
有害毒素を効果的に排出する食べ物です。下記の本に書いてあります。
| 水銀 | 赤身肉、たまねぎ、大豆、にんにく、りんご、卵黄、アボカド |
| 鉛 | にんにく、卵黄、大豆、牡蠣、アボカド |
| ヒ素 | たまねぎ、にんいく、アセロラ、アボカド、豆乳 |
| ニッケル | 大豆、りんご、たまねぎ、にんにく、卵黄 |
| バラジウム | 豚肉赤身、しいたけ、こんぶ |
| カドミニウム | アボカド、にんにく、大豆、卵黄、牡蠣 |
子どもを勝ち組にする食事学―お受験&スポーツ 集中力・記憶力をぐんと高める完璧レシピ
心を育てる子どもの健康食
心を育てる子どもの健康食
今やマクロビオティックでも広く知れている玄米菜食ですが、その玄米菜食や自然療法の先駆けとなった一人だと思います。
自らの経験を元に、玄米菜食の優れた効用から自然に生きる生活のすばらしさを説いています。「心を育てる」というのがポイントです！
最近やっと取りざたされる事の多くなった食品添加物や化学薬品についてもその危険性が分かりやすく載っていて、手をかけ時間をかけ、頂くものを手づくりする事がいかに大切なのかがわかりました。そしてそれが面倒ではなく、本当に当たり前に、ありがたくできる様になります。
レシピも少しですが載っています。マクロビオティックと違うところをあげるとすれば、マクロが一切の砂糖と動物性たんぱく質を使わないのに対し、はちみつや黒砂糖、卵はほんの少量使用する場合があります。
後半は、自然療法に関してたくさんの症状別に手当ての方法と食養生が詳しく載っています。これは「へぇ～」と感心しきりで読みましたが、ぜひ手元に置いておきたい内容です。例えば「咳」ひとつとっても、大根、レンコン、生姜、シソ、からし湿布、芋パスター（練り物のようにして湿布する）などの有効な取り入れ方が載っています。
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