マクロビオティック
子供が生まれてから「食と健康」について考えるようになりました。マクロビオティックは昔から新聞や雑誌等の記事で見かける度、気になっていましたがなかなか一度に実践するのは難しいのですがどの本んにも「自分のペースで少しずつ」というような事が書かれてあるので、あまり勢いこまず、ゆっくりはじめていこうかなぁというところです。
マクロビオティックとは？
マクロビオティックとは『マクロビオティック入門』（九司道夫 がんき出版）によると「東洋医学と哲学で体系化された食事法で、健康維持のみならず、がん、成人病、アトピーなど病気にも効果があると報告され、世界各地で評判になっている」。
肉、卵、乳製品、砂糖をやめ、穀物と野菜を主体にした食事が基本で、東洋で万物に存在するといわれる「陰・陽」の力のバランスを適切に保ち健康を維持します。
マクロビ食材
無農薬・有機栽培の食材のページです。このほかにも当サイトではできるだけ健康に気をつけた野菜や、無添加お惣菜など紹介しています。
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自然食品なら安全で安心のリマの通販
「安全で安心の美味しい自然食品」と「高品質の機能性食品」としてオーサワジャパン商品全品を含めて、1,800を越える品々を販売。 調味料・嗜好品といった単品から、気軽にマクロビオティックをはじめられる「セットメニュー」までいろいろあります。 。 |
マクロビの本
下記の書名は【ごきげんの実ブログ】に載せた書評にリンクしていますのでクリックしてどうぞ。
| ・マクロビオティック入門 | 九司道夫 |
| ・マクロビオティック レシピ140 | 尾形妃樺怜 |
| ・世界が認めた和食の知恵 マクロビオティック物語 | 持田鋼一郎 |
| ・ゼン・マクロビオティック | 桜沢 如一 |
ごきげんの実 『我が家はプチ・マクロビアン』
マクロビオティックを実践しようと思っても家族の同意が得られず、なかなか進まない、という方も多いのでは？一人暮らしや、よほど家族全員健康に関心がある、というおうちでもない限り「働き盛りのご主人」や「わんぱく盛りのお子さま達」の「あれも食べたいこれも食べたい、お肉大好き」攻勢にくじけてしまいますよね・・・。
我が家もそんなこんなで「プチ・マクロビアン」としてスタートすることにしました。
・お野菜は有機栽培、調味料は無添加をなるべく使うようにする。
・お肉は以前よりは減らす
・豆類・雑穀のレパートリーを増やしていく
などなど・・・出来ることからはじめようと思います。
失敗マクロビ計画！の巻
上記「できることから・・」などひかえめな文面にしてあるのは、色々失敗したからです。まず１つめ、マクロビオティックの本をあれこれ読んだ矢先、主人が1週間出張で家を空ける事になり「これはチャンス！好きな献立にできるぞ」と張り切ったのはいいですが、うろ覚えのにわか仕込みではろくな事はありません。
まず、玄米を宅配サービスで買ったため配達が翌週になり、間に合わないままお肉をやめて豆腐ばかり食べたので身体が冷えてよけい「だるくなってしまった」。逆効果！でもこれは「ダイエットマニアさん」や「突然ベジタリアンさん」も陥りやすい症状。
雑穀や根菜・煮豆等を十分食べないうちにお肉を絶つのはやめましょう。。
２つめの失敗。玄米も雑穀も食べるようになり、まあまあ順調なつもりでしたが、やはり根本的にレパートリーが少ない・・・お肉をやめても魚は減らせません、いろんな魚を似ても焼いても「こないだ食べたばっかりやなぁ」という気になり、あるとき「少しくらいならたまにはいいだろう」とお肉を買ったら結局3日間くらいお肉が続いてしまいました。これは主菜、副菜、副菜、牛肉、豚肉、鶏肉、と種類もメニューも微妙に違ってて後になるまで気がつきませんでした、気がつかなかった事にびっくりしました。「これってダイエットのリバウンドと一緒やん！！」
あせらず、ゆっくり続けていこうと思います
成功マクロビ！タカキビハンバーグ巻
タカキビでハンバーグを作りました。レシピはほとんど適当！元から目分量派なので・・・。タカキビは3時間くらい水につけてたぷたぷのお水でやわらかくなるまで炊きました。
あとはたまねぎなど残り野菜をみじん切りにして炒めて、れんこんをすって、まぜまぜしながら、適当な硬さになるまで全粒粉をさらさらと加えて、これまた適当にまるめて焼きました。
食感はばっちり「おいしい！」ほんとうにハンバーグみたいでした。ただ匂いはやっぱり雑穀なので、主人に出す時はトマトソースにつけて「煮込みハンバーグ風」にしました。すると全く気づかず、娘に「もっとお肉食べる？」などと話かけていました。これは笑った、心の中で。