のんびり日記

塩麹……はじめて作ったとき、失敗したんです。参考にしたレシピに問題があったと思うんですけど（たぶん。おそらく。間違いなく）塩が多すぎない？と思ってたら、やたら塩辛い塩麹になり、まろやかさやコクが全くない！そして今回、前回のレシピよりは少ない塩をまぜ、お湯でもみもみ。3週間ほどでおいしくいただけるようになりました。これはパプリカを軽くゆでて、塩麹であえ、前回のきんかんを混ぜてみたもの。常備菜として数日楽しめるのではないか？と思っていたのに、1回でなくなりました。

宅配のおじさんが「きんかん、そのまま食べるのが一番ですよ！」と言うのでかじってみたら……「ウソでしょ」ってくらいすっぱくて苦かった。即、はちみつに漬けましたけど……でもちびちびかじってたら「これはこれでいいじゃないか」と思いはじめました。一年ぶりで慣れてなかっただけかな？はちみつ漬けはとりあえず朝、砂糖醤油のおもちにかけてみたら美味でした～。今夜はヨーグルトにいれてやる！おいしいぞ。　　　　『2013年読んだ本ベスト３』的なものをまとめようとして、まとめきれず結果ブログの更新がのびのびになってし...

炊飯器でご飯を炊くときに、お餅をいれるとおこわになる。と聞いていたものの、まさかなぁと思ってなかなかためす気にならなかったのですが、今日は晩ご飯のおかずも思いつかず、やってみました。じゃーん美味しかったです。今回は、豚肉、人参、油揚げに、炊き上がってからごま油をかけて中華おこわ風(^o^)簡単だし、わざわざもち米を買う手間も省けるし、おいしいし、おすすめです。