塩麹　2回目で成功する！の巻

塩麹……はじめて作ったとき、失敗したんです。
参考にしたレシピに問題があったと思うんですけど（たぶん。おそらく。間違いなく）
塩が多すぎない？と思ってたら、やたら塩辛い塩麹になり、まろやかさやコクが全くない！

そして今回、前回のレシピよりは少ない塩をまぜ、お湯でもみもみ。
3週間ほどでおいしくいただけるようになりました。

これはパプリカを軽くゆでて、塩麹であえ、前回のきんかんを混ぜてみたもの。
常備菜として数日楽しめるのではないか？と思っていたのに、1回でなくなりました。