花浅葱

のんびり日記

塩麹 2回目で成功する!の巻

塩麹……はじめて作ったとき、失敗したんです。参考にしたレシピに問題があったと思うんですけど(たぶん。おそらく。間違いなく)塩が多すぎない?と思ってたら、やたら塩辛い塩麹になり、まろやかさやコクが全くない!そして今回、前回のレシピよりは少ない塩をまぜ、お湯でもみもみ。3週間ほどでおいしくいただけるようになりました。これはパプリカを軽くゆでて、塩麹であえ、前回のきんかんを混ぜてみたもの。常備菜として数日楽しめるのではないか?と思っていたのに、1回でなくなりました。
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きんかんをはちみつに軽くつける

宅配のおじさんが「きんかん、そのまま食べるのが一番ですよ!」と言うのでかじってみたら……「ウソでしょ」ってくらいすっぱくて苦かった。即、はちみつに漬けましたけど……でもちびちびかじってたら「これはこれでいいじゃないか」と思いはじめました。一年ぶりで慣れてなかっただけかな?はちみつ漬けはとりあえず朝、砂糖醤油のおもちにかけてみたら美味でした~。今夜はヨーグルトにいれてやる!おいしいぞ。    『2013年読んだ本ベスト3』的なものをまとめようとして、まとめきれず結果ブログの更新がのびのびになってし...
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お餅とおこわ

炊飯器でご飯を炊くときに、お餅をいれるとおこわになる。と聞いていたものの、まさかなぁと思ってなかなかためす気にならなかったのですが、今日は晩ご飯のおかずも思いつかず、やってみました。じゃーん美味しかったです。今回は、豚肉、人参、油揚げに、炊き上がってからごま油をかけて中華おこわ風(^o^)簡単だし、わざわざもち米を買う手間も省けるし、おいしいし、おすすめです。
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最近のランチの写真一気にどーん!

Dropboxの写真フォルダを整理しようと思ったら、どこにもアップしていないランチの写真が結構あることを発見。大体ここ1~2か月内の写真ですが一気に載せてみよう。明日のランチ参考にしてくださいね(なるかな?)。これは着物の認定式で行った姫路のホテル。おいしかったけれど、着物だったので結構気をつかいました。あれ、あまりおいしそうじゃない?!鶏鍋?のお店。おいしかったんですけどね。先にお肉を入れてお肉だけ食べて、後から野菜なので、写真的にはお肉だけの段階では少々迫力不足……かな。マクドナルドのアフォ...