のんびり日記

レモンソルトをつくる

レモンソルトって何？NHK「あさいち」でも紹介されたそうなんですが、「レモンに塩をかけて保存したもの」のようです。長期間保存でき、さまざまなお料理につかえるとのこと。●私がみた「NEVERまとめ」の記事レモンソルト私は、お酢や柑橘類が好きなので「これはいい！」とさっそく挑戦。利用している野菜の宅配サービスで、国産レモンはよく購入しているので、材料はすぐにそろいました。ただ容器がなくて、初回はレモン1個。どうなるんでしょう？？※先日ご紹介した「ツバメの巣」、ツバメの卵をカラスが取っていってしまった...

2014.06.13

のんびり日記

カラメルカラメル

子どもたちに「プリン作って~」と言われていたのを、ずっーーっと「聞こえないフリ」していたのですが、とうとう逃げ切れなくなって作りました。これ以上暑くなると、ますます面倒だし。なぜか、カラメルの分量を間違えてかなり余ってしまい、残った分は、アイスにかけてみました。やや硬すぎて「ほろ苦いべっこう飴」状態。それでもおいしかったです。よ。

2014.06.09

のんびり日記

梅しごと

毎年、梅シロップだけを作っていたのですが、今年は梅シロップと梅酒と両方つくることにしたので、梅2倍！私には、あらゆる単純作業の中で、この「梅のヘタを取る」というのが、一番「無になれる作業」なんです。簡単だけれど、傷つけないように気は使い、一瞬で終わるけれど、量はたくさんあり、その絶妙な、集中具合が、私を無我の境地へ誘うのですねぇ。。楽しいです。梅酒、一日で、梅は浮き上がり、氷砂糖は下へ。梅シロップも、一日でじんわりシロップが溜まっています。毎日チョコチョコゆするのも大好き。梅シロップは1カ月弱で...

2014.06.06

のんびり日記

6月の目標、ほか最近のできごと

グミの実グミの実ってご存知です？こんな赤い実なんですが、先日、八百屋さんで売っていて、思わず買ってしまいました。子どもの頃、住んでいた家のお向かいのおうちに「グミの木」が植わっていたのです。季節になると、木いっぱいに赤い実を実らせます。近所の子供たちは、それをプチプチとって食べていました。木自体が、少し高いところに植わっていて、子どもたちが「実を取る」といってもさほど乱獲（？）できない状態だったので、黙認されていたと思われます（おそらく）。そのおうちのグミは、もう少し長細くて、表面に点々模様があ...

2014.06.05

のんびり日記